graines de chanvre

Les graines de chanvre sont une source riche en protéines, en acides gras insaturés (oméga 3, 6 et 9), en fibres et en minéraux, ce qui en fait un superaliment. Elles ont une délicieuse saveur de noisette, ce qui en fait un ajout sain aux plats froids ou aux gâteaux. Cannadorra propose des graines de chanvre décortiquées et non décortiquées, issues de l'agriculture biologique.

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Combien de graines de chanvre pouvons-nous manger par jour ?

La dose quotidienne est très similaire à la consommation de noix. Une ou deux cuillères à soupe suffisent pour répondre à vos besoins quotidiens. En raison de problèmes digestifs potentiels, il est recommandé de commencer lentement (une cuillère à café par jour) et d'augmenter progressivement la quantité. Donnez à votre corps le temps de développer une tolérance à cet aliment très nutritif. Il est également important de consulter un spécialiste concernant la quantité quotidienne ou de lire attentivement la posologie recommandée sur l'emballage et de ne pas la dépasser.

Graines de chanvre comme source importante de vitamines

Les graines de chanvre étaient l'une des cinq céréales de la Chine ancienne et ont joué un rôle nutritionnel crucial lors des famines européennes, aidant les gens à survivre à des temps difficiles. Récemment, les graines de chanvre ont été redécouvertes et inondent les marchés commerciaux. Elles sont riches en antioxydants, riches en protéines, vitamines, minéraux, graisses polyinsaturées et fibres, ce qui les rend plus nutritives que tout autre aliment végétal comestible au monde. Les coques des graines agissent comme une "brosse intestinale naturelle". Les graines de chanvre sont une excellente source nutritionnelle complète.

Valeurs nutritionnelles des graines de chanvre

Dans environ 40g de graines de chanvre, vous trouverez :

• 140% de l'apport quotidien en manganèse (2,8 mg)
• 22% de l'apport quotidien en fer (3,9 mg)
• 75% de l'apport quotidien en magnésium (300 mg)
• 34% de l'apport quotidien en zinc (5 mg)
• 77% de l'apport quotidien en vitamine E (15,4 mg)
• 41% de l'apport quotidien en phosphore (405 mg)
• 7% de l'apport quotidien en cuivre (0,1 mg)
• 2 grammes de fibres
• 9,2 grammes de protéines
• 3,3 grammes de glucides
• 12,3 grammes de lipides
• 161 calories

Pourquoi choisir des graines de chanvre biologiques ?

Nous proposons des graines de qualité biologique cultivées en agriculture écologique, c'est-à-dire sans engrais artificiels, agents chimiques, pesticides, hormones et substances artificielles. La priorité est la qualité, pas la quantité de production.

Comment conserver les graines de chanvre ?

La meilleure façon de préserver la durée de vie des graines de chanvre après ouverture du paquet est de les conserver hermétiquement et de les stocker au réfrigérateur ou au congélateur. Dans un endroit frais et sombre, elles se conservent jusqu'à un an. Leur conservation dans un emballage ouvert à température ambiante sans récipient hermétique raccourcit leur durée de vie, car elle entraîne la perte de leurs acides gras.

Quelle est la différence entre les graines de chanvre décortiquées et non décortiquées ?

Les graines de chanvre non décortiquées ont leur enveloppe intacte, contenant des fibres importantes. Cependant, en raison de l'enveloppe, elles sont plus dures, ce que certaines personnes peuvent trouver difficile à consommer. C'est pourquoi ils optent pour les graines de chanvre décortiquées, dont l'enveloppe a été retirée et qui sont plus faciles à manger.

En savoir plus : Quelle est la différence entre les graines de chanvre décortiquées et non décortiquées.

Comment peuvent-elles être consommées ? Recettes avec des graines de chanvre

Non seulement elles sont très savoureuses, mais leur saveur distincte de noisette en fait un ajout idéal aux salades de légumes frais, aux céréales ou aux petits-déjeuners.

Sous cette forme, elles constituent également un incroyable booster de protéines. De nombreux athlètes de haut niveau préfèrent les consommer crues. Retirer la coque signifie perdre certaines propriétés nutritionnelles. La coque contient des fibres insolubles, qui font souvent défaut dans notre alimentation quotidienne. L'utilisation de protéines de chanvre est excellente, mais par rapport aux graines entières, elle prive votre corps d'une certaine quantité de fibres présentes uniquement dans les coques.

Les graines de chanvre décortiquées, dont les coques ont été retirées, peuvent être consommées rôties, crues ou cuites au four. Grâce à leur texture plus douce, elles peuvent être ajoutées aux recettes de pain, aux substituts laitiers utilisés en pâtisserie et en cuisine, ou en confiserie comme douceurs (gâteaux, fondants, glaces, etc.). Les personnes souffrant d'allergies au gluten les utilisent comme substitut de chapelure !

Bombe protéinée

Les protéines de chanvre sont une poudre fine obtenue à partir de graines entières pressées pour en retirer l'huile. C'est un succès protéiné et un ingrédient essentiel dans les gruaux, les gâteaux ou les veloutés.