semi di canapa

I semi di canapa sono una ricca fonte di proteine, acidi grassi insaturi (omega 3, 6 e 9), fibre e minerali, che li rendono un superalimento. Hanno un delizioso sapore di nocciola, che li rende un'aggiunta salutare a piatti freddi o torte. Cannadorra offre sia decorticati che integrali, semi di canapa biologici.

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Quanti semi di canapa possiamo mangiare al giorno?

Il dosaggio giornaliero è molto simile al consumo di frutta secca. Uno o due cucchiai sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero. A causa di potenziali problemi digestivi, si consiglia di iniziare lentamente (un cucchiaino al giorno) e aumentare gradualmente la quantità. Dai al tuo corpo il tempo di sviluppare tolleranza a questo alimento altamente nutriente. È inoltre importante consultare uno specialista riguardo alla quantità giornaliera o leggere attentamente il dosaggio raccomandato sulla confezione e non superarlo.

Semi di canapa come importante fonte di vitamine

I semi di canapa erano uno dei cinque cereali dell'antica Cina e hanno svolto un ruolo nutrizionale cruciale durante le carestie europee, aiutando le persone a sopravvivere a tempi difficili. Recentemente, i semi di canapa sono stati riscoperti e stanno invadendo i mercati commerciali. Sono ricchi di antiossidanti, ricchi di proteine, vitamine, minerali, grassi polinsaturi e fibre, il che li rende più nutrienti di qualsiasi altro alimento vegetale commestibile al mondo. I gusci dei semi agiscono come una "spazzola intestinale naturale". I semi di canapa sono un eccellente alimento nutriente completo.

Valori nutrizionali dei semi di canapa

In circa 40 g di semi di canapa, troverai:

• 140% dell'apporto giornaliero di manganese (2,8 mg)
• 22% dell'apporto giornaliero di ferro (3,9 mg)
• 75% dell'apporto giornaliero di magnesio (300 mg)
• 34% dell'apporto giornaliero di zinco (5 mg)
• 77% dell'apporto giornaliero di vitamina E (15,4 mg)
• 41% dell'apporto giornaliero di fosforo (405 mg)
• 7% dell'apporto giornaliero di rame (0,1 mg)
• 2 grammi di fibre
• 9,2 grammi di proteine
• 3,3 grammi di carboidrati
• 12,3 grammi di grassi
• 161 calorie

Perché scegliere semi di canapa biologici?

Offriamo semi di canapa di qualità biologica coltivati in agricoltura ecologica, il che significa coltivazione senza fertilizzanti artificiali, agenti chimici, pesticidi, ormoni e sostanze artificiali. La priorità è la qualità, non la quantità di produzione.

Come conservare i semi di canapa?

Il modo migliore per preservare la durata dei semi di canapa dopo aver aperto la confezione è conservarli ermeticamente e riporli in frigorifero o nel congelatore. In un ambiente fresco e buio, durano fino a un anno. Conservarli in una confezione aperta a temperatura ambiente senza un contenitore ermetico ne accorcia la durata, poiché porta alla perdita dei loro acidi grassi.

Qual è la differenza tra semi di canapa decorticati e non decorticati?

I semi di canapa non decorticati hanno il guscio intatto, contenente importanti fibre. Tuttavia, a causa del guscio, sono più duri, il che può rendere difficile il consumo per alcune persone. Ecco perché optano per i semi di canapa decorticati, a cui il guscio è stato rimosso e che sono più facili da mangiare.

Scopri di più: Differenza tra semi di canapa decorticati e non decorticati.

Come possono essere consumati? Ricette con semi di canapa

Non solo sono molto gustosi, ma il loro distintivo sapore di nocciola li rende un'aggiunta ideale a insalate di verdura fresche, cereali o muesli.

In questa forma, sono anche un incredibile potenziatore di proteine. Molti atleti di alto livello preferiscono consumarli crudi. La rimozione del guscio comporta la perdita di alcune proprietà nutritive. Il guscio contiene fibre insolubili, che spesso mancano nella nostra dieta quotidiana. L'uso delle proteine di canapa è ottimo, ma rispetto ai semi interi, significa privare il corpo di una certa quantità di fibre presenti solo nei gusci.

I semi di canapa decorticati, con i loro gusci rimossi, possono essere consumati arrostiti, crudi o cotti al forno. Grazie alla loro consistenza più morbida, possono essere aggiunti a ricette di pane, sostituti dei latticini utilizzati in pasticceria e cucina, o nella confetteria come dolcetti (torte, fondants, gelati, ecc.). Chi soffre di allergie al glutine li usa come sostituto del pangrattato!

Bomba proteica

La proteina di canapa è una polvere fine ottenuta dalla spremitura dei semi interi per rimuovere l'olio. È un successo proteico e un ingrediente essenziale in fiocchi d'avena, torte o frullati.